Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd: ca. 20 minuten

Ingrediënten:

- 25 ml sojasaus - 50 ml Sinaasappelsap* - 1 rode peper, zaden verwijderd, rest fijngehakt - 2 knoflooktenen, fijngehakt - 4 zalmfilets (ca. 120 g per stuk) - 3 el plantaardige olie - 2 zakken (à 400 g) Japanse wokgroenten - 250 g Noedels* - 2 el verse koriander, grof gehakt Ingrediënten gemarkeerd met een * zijn verkrijgbaar als Fair Trade Original-product

Bereidingswijze:

Maak een marinade van sojasaus, sinaasappelsap, rode peper en knoflook en marineer hierin de zalmmoten circa 10 minuten. Breng in een pan een ruime hoeveelheid water aan de kook voor de noedels. Verhit intussen 2 eetlepels olie in een wok en roerbak de wokgroenten 5 tot 6 minuten. Verhit tegelijkertijd een grillpan en neem de zalmmoten uit de marinade. Voeg de rest van de marinade bij de groenten in de wok. Bestrijk de zalmmoten met de overige olie en bak circa 2 minuten per kant in de grillpan. Kook de noedels volgens de bereidingswijze op de verpakking.

Serveer de noedels met de gewokte groenten en gemarineerde zalm. Garneer met verse koriander. Zet extra sojasaus op tafel.